以前は、ロシア人は年の1つのテストを持っていました-年末年始、できれば安全で健全に生き残るために。 新たな挑戦-田舎や屋外の暖かい春の設定で5 + 4日間：シャベル、火の皿、近くの不快なダニの快適な会社で。 そして、ほとんどの人が火とダニの扱い方のルールに精通していると、食べ物に何らかのトラブルが発生します。それは過剰に乾燥し、ローストされず、味がなく、消化管障害です。 しかし、私たちはそれぞれ、火で調理する秘secret、熱い石炭の管理の第一人者、DevOpsバーベキューの担い手です。 さて、火曜日から金曜日のリラクゼーションに寄り添いますか？
RUVDSがHabrの美食ブログ自体のイメージを獲得したため（ハンバーガーと栄養価に関するセンセーショナルな投稿が1つあります！）、Habrとhabrazhitelに警告を出すのに苦労します。 。 さて、危機にcookingした料理の真のファンとして、私たちはあなたと私たちの同僚のスキルの秘密を共有します。
「自然」に良い料理とは何ですか？
一般に、新鮮な空気の中で食べることは、ある種のお祝いに過ぎず、これには5つの理由があります。
- 新鮮な空気の中で、私たちは積極的に移動し、主に立ったまま間隔を空けて食べるので、食べ物はずっとよく消化されます。 しかしもちろん、少なくとも1.5倍以上も食べます。食欲は残酷です。
- 私たちが積極的に呼吸し、味がより敏感になるので、戸外では、食べ物はおいしくなります。 すべての味はより明るく見え、香りはよりきれいです。
- 良い会社と良い気分は、素晴らしく健康的な時間を過ごす要因です。
- 空気中の酸素と低CO2の自由なアクセスにより、脳の強度と効率が大幅に向上し、眠気が消えます。 ところで、同僚と時間を過ごす場合、作業上の問題について考えるか、議論することができます-発見された洞察に驚かれることでしょう。
- 新鮮な空気の中でアクティブな休日を過ごした後、夢は素晴らしいです-あなたのスマートな時計は、あなたが地球上の人々の90％よりよく眠ったことを教えてくれます。 しかし、これはあなたが食べ過ぎず、飲みすぎないことを条件としています。 したがって、通常はアルコールを控えめにし、就寝時刻の4時間前に食物と結び付ける必要があります。
ですから、ケバブは高価すぎるかもしれません=）
退屈なレシピ
チーム内で最も興味深いレシピを相談し、選択しました。彼らは言うように、私たち自身でテストされました。 そして、これは炭の平凡な肉だけではありません。もちろん、私たちはそれぞれ、ミシュランの星を2つ持つバーベキューのオーナーとしてあなたを炒めます。
ITIT怠け者に役立つケバブ
ステップ1.自宅で夕方。 すべての肉を中くらいのスライスに切り、スパイスができるまで鍋で煮込みます。 完成した肉を食品容器と冷蔵庫に入れます。
ステップ2.自然の中で。 バーベキューを燃やします。 準備ができた肉は串に刺されます。 10分-そして、煙のある柔らかくて香り豊かなバーベキューの準備ができました。
ステップ3.おろし玉ねぎ、トケマリ、アジカ、新鮮なハーブを友人/家族に提供します。
長所：短煙処理、柔らかい肉、準備の容易さ。
vegetables野菜をもっと好む人のためのカザン
タマネギ、ジャガイモを加熱したヒマワリ油に入れてから、マッシュルーム、ピーマン、ズッキーニ、トマト-すべてを山積みにします。 200 mlの水を加えます。 20分-ジューシーな風味豊かな料理の準備ができました。
▍Hashlamasimple
これは、塩とスパイスを入れた大釜で煮込んだ肉です。 次に、ソースでそれを使用します-誰が何を望んでいますか？
ashHashlamaチーム（簡易版）
大釜の沸騰したお湯に肉を置き、準備を整えます。 さらに-レイヤー：タマネギ、ナス、ピーマン、トマト、ジャガイモ-自由自在、そして再びタマネギ。 一番上にあるのは、ノンアルコールビール1本です。 20分-蓋を開けて-ビタミンと味をすべて中に入れます。
season今シーズンのキノコヒット
私たちはシャンピニオンを取り、各マッシュルームにバターを入れ、グリルの上に「オイルアップ」して、完了するまでグリルします。 驚くほどのジューシーさと柔らかさは、独立したスナックとして使用できます。
さて、完成したソーセージ、ソーセージ、ソーセージについては数日忘れてください！ 野菜、肉、魚、鶏肉のステーキ、マッシュルームなど、バーベキューに代わる快適で便利な代替品です。 すべてに塩と胡pepperをまぶし、軽くオイルをまぶすか、前日に漬けます。 クラシック
サーバーは一時的に利用できません
些細なことはありません、彼らは決定します
▍パン
一般的に、そのような量の食物を使って、ライ麦を含む酵母パンに制限するほうが良いです。 彼はあなたの消化管に革命的な気分を加えます。 理想的な選択肢は、薄いアルメニアのピタパン（このような大きなシート）です。ソースをよく吸収し、軽く、何よりも重要なのは、何でも包むことができることです。
▍ソース
ソースが味を支配し、製品をジューシーで香り豊かにします。 マヨネーズは明確に拒否します、彼らは太りすぎです。 標準のケチャップは無害なオプションですが、酢と酸が豊富であるため、食べ物の味を完全に遮断し、何らかの方法でケチャップを食べるだけです。
ただし、これらのオプションは快適で便利です。
- Tkemali-すりおろしたプラムまたはチェリープラムのサワーソース。 肉や魚に理想的で、消化に有益な効果があり、アレルギーを引き起こしません。
- Adjika（ドライまたはリキッド）-スパイスの束が香るスパイシーなトマトとコショウのソースは、あらゆる肉の味を強調します。
- ナルシャラブ-タルトの特別な味を持つザクロソース。 野菜、肉、魚に適しています。 しかし、あなたはそれを好きではない場合、あなたは貴重な物資がなくなるままになります。
- 醤油と照り焼きソースは誰にとっても、品質、組成、味の好みに大きく依存します。 ベイクドポテトによく合います。
もう1つアドバイスがあります-私たちも最適化についてのエンジニアですので、自宅ですべてを調理して洗ってください：洗って皮をむいた野菜、玉ねぎ、ジャガイモ（水中）、都市部のチーズをチョップします。 包装にはホイルを使用します。
健康と気分を維持する厳格なタブー
- 脂肪の多い揚げ肉、特にラム肉を冷たい水、氷水、または生の水とジュースと一緒に飲まないでください。これは100％近くになり、不快な胃と腸の不調につながる可能性があります。 この投稿の著者の選択は、タイム入り紅茶です。どんな肉にもよく合います。
- サワークリーム、サワークリーム、マヨネーズソースは食べないでください。 サワークリームは暑さの中に即座に染み込み、生物兵器に変わります。マヨネーズや同じチーズソースは肝臓のハットトリックにすぎません。 マヨネーズサラダも影響を受けます。
- メインミールと一緒にチップ、種子、ナッツを食べないでください-第一に、それはカロリーが高く、第二に、それは消化を遅くします。 チーズ、野菜、ハーブを優先することをお勧めします。
- デザートのお菓子を食べないでください-それは、システム全体の失敗の引き金になる可能性があります。 自然界では、バナナを除く最高のデザートは甘い果物です。 バナナはあなたの体にとって独立した難しい食べ物です。
- アルコールを乱用しないでください。 もちろん、飲むか飲まないかはあなたの意識的な選択にすぎませんが、適度である方が良いです。アルコールは食物と混ざり合い、暑い中で災害を引き起こします。 投稿の著者は飲酒をせず、アルコールがなければ美味しく楽しいものになることを保証します。
いくつかのホラーストーリー
豚肉は消化するのが非常に難しいので、胃腸の問題がある人には豚肉の串焼きはお勧めできません。 したがって、栄養価の高い柔らかい魚、七面鳥、鶏肉を選択することをお勧めします。
直火で食品を揚げる過程で（だけでなく）発がん物質（ニトロソアミンなど）が形成されます-潜在的に癌を引き起こす可能性のある化合物です。 恐ろしいことは間違いありません。 しかし、身体に本当の影響を与えるためには、数か月間、ケバブに常に寄りかかる必要があります。 制限のない大食いの5日間で、発がん性物質はあなたに何もしません。さらに、お祝いテーブルとバーベキューに適切な製品を組み合わせれば、害を最小限に抑えることができます。
ちなみに、マリネの酸やローズマリーは、一般的な信念に反して、フライ中に有害な化合物が形成される可能性を減らすことはありません。したがって、肉や鶏肉をリッターの酢で満たしたり、ローズマリーをクリスマスツリーの香りに注いだりする必要はありません。 しかし、肉を本当に有害で危険なものにしているのは点火流体であり、これは先験的に最も強力な発癌物質であり、最も永続的であってもアレルギーの原因であることがよくあります。
一般に、グリルでグリルするための食品を準備するためのいくつかのルールがあり、これは少なくとも半分のリスクを回避するのに役立ちます。
- 既製のマリネで肉を購入しないでください-彼らはしばしば肉や鶏肉の「第二の新鮮さ」を隠します。 さらに、経済的に不採算です。玉ねぎとマリネを豚の首の価格で購入するので、公式市場または農家の店で購入し、マリネを自分で、クールで、調和のとれた、おいしいものにした方が良いでしょう。
- エナメル、粘土、セラミック、またはガラス製品のマリネ肉。 プラスチック、アルミニウム、スチールは、酸洗中に有害物質を放出する可能性があります。
- 未燃の石炭で食べ物を揚げないでください-煙はケバブに有害な化合物と率直に有毒な物質、不快な刺激臭、さらには苦味を与えます。 針葉樹と点火液（ガソリン、灯油、その他の燃料を含む）を拒否します。
- 肉、魚、鶏肉を完全に炒める-バーベキューは血でステーキを味わう機会ではありません。これは全く異なる調理技術です。
- 既製のケバブや野菜をマリネと一緒に鍋に移さないでください-第一に、マリネは微生物を殺しません、第二に、熱で、酸洗中にそれらは非常に自由に広がり、第三に、最も熱いケバブはマリネを「沸騰させる」ことができません。
- 揚げ肉にまだ気を付けている場合は、ケバブから皮を切るだけで、比較的食欲をそそり、同時に風味豊かな肉が得られます。
- 食べる前に手を洗ってください。洗った後は、消毒液で拭いてください（生理用ジェルを使用するか、安くて怒っているクロルヘキシジンを使用できます）。
- いいえ、胃の中のウォッカは何も殺菌しません。
週末の応急処置キット
原則として、すべてが問題なく進みますが、私たちはすべて複雑な生物であり、潜在的な危険から免れていません。 そして、武装した彼は保護されています。 もちろん、すべての危機的な状況および急性の状態では、医師に相談するか、救急車を呼ぶ必要があり、自己治療はしません。 胃腸管の不快な症状や障害が、体温の定常的な上昇、痛み、けいれん、目の前のハエ、意識の喪失または混乱を伴う場合、できるだけ早く医師に連絡してください。 しかし、トラブルが発生し、すべてが多かれ少なかれ正常である場合、回復に役立つ薬局および非薬局の治療法がいくつかあります。
- 活性炭は、中毒や障害の治療でナンバーワンです。 この吸着剤は、体重10 kgあたり1錠の量で少なくとも2回摂取する必要があります（ただし、用量を増やすことができます）。
- エンテロスゲルは、胃の不調の最初の兆候で、または胃の洗浄後に飲むことができる優れた吸着剤です。 それは非常に迅速に中毒の兆候を取り除き、一般的に状態を緩和します。
- 吐き気が過食に関連している場合、メジムフォルテまたはモチリウムが役立ちます（モチラック、モトニウム、ドンペリドン製剤、著者は数秒で舌で溶け、迅速に作用し、ミント味による不快な感覚をすぐに取り除くモチリウムエクスプレスを好むが） 。 標準は1日3錠以下ですが、少ない方が良いです、それは禁忌を伴う深刻な薬です。
- 胸焼けと重さの優れた治療薬はオメズ（オメプラゾール）であり、さらに競合しませんが、逆にドンペリドン製剤と完全に機能します（オメズDの場合、ドンペリドンは必要ありません）。 胃がよくわからない場合は、次のf宴の1時間前に服用することをお勧めします。 しかし、これはもちろん薬であり、乱用しない方が良いです。 そして、はい、胸焼けのソーダは悪いです、しないでください。
- アロコールは、胆嚢炎および膵臓の問題の古い実証済みの治療薬です。 脂肪の多い食べ物で体に過剰な負荷をかけているときは、予防のために服用する方が良いでしょう。
- イモジウムとロペラミドの誘導体を使用することは明確に推奨されていません-それらは腸の不調の原因を治しませんが、非常に大まかに、腸を「麻痺させ」、ist動を減らします。 したがって、あなたは状態を悪化させるだけです。 より多くの水を飲んでフラゾリドン/エンテロフリル/エコフリルを服用してから、必要に応じて市内に戻り医師を受診することをお勧めします。
- 過マンガン酸カリウム（過マンガン酸カリウム）は中毒の場合に有用です。 淡いピンク色の溶液は、胃洗浄をより効果的にし、ストレスを軽減します。
- 傷を治療するための過酸化物、包帯、ヨウ素を忘れないでください（脱脂綿は大きな傷に「満たす」ことができることを忘れないでください）、クロルヘキシジンの水溶液を忘れないでください-手、皿、田舎のテーブルを消毒します（常に拭くほうが良いです-マウスは歩くことができます、通りでも鳥）。
- 基本セット：体温計、鎮痛薬、解熱薬、抗ヒスタミン薬、アンモニア、および個別に表示されるもの。
ところで、私は長年使ってきた秘密を共有します。 脂っこくて複雑なものを食べる前に、タンポポの柱を選んで、首の下でつぼみや花を引き裂き、そのような柱を2〜3つ絞って（花はなく、足だけ！）、苦味を飲み込み、草自体を飲み込まないでくださいする必要があります。 この環境に優しい手頃な苦味は、食欲と消化を改善し、胃液の分泌を高め、胆汁分泌促進作用があります。 5月のメニューに少し対処するだけです。
一般的に、新鮮な空気はシャベル、バドミントン、バレーボール、ボードゲーム、カード、ドミノ、ギター、そしてダンスでもあります。 ガジェットは別にして、テープレコーダーで作業したり、チャットしたり、リラックスしたり、開花したり回復したりする自然を鑑賞しましょう。 それはあなたに力を与えます。 ビジネスデータを心配する必要はありません-RUVDSサーバーに配置されていれば、完璧な状態です:)
5月に予定していることをコメントで教えてください。どのように直火で料理を作りますか。
すべての人に