写真© フォイト
この分野への関心の高まりは、2000年代初頭から続いていると言えます。 その後、ロシアでは、機能的な製品を定義した特別なGOST R 52349-2005もありました。 導入からわずか数年後に、「 食料安全保障の教義 」が署名されました。 彼女は、「機能性食品」の生産を増やすことを処方しています-完全な昼食または夕食の代わりになることができる製品-健康に無害。
Foytはこのタイプの製品の一例です。 脂肪酸（オメガ3およびオメガ6）と繊維を含むビタミン飲料です。 それは数時間空腹を満たし、肉体的および精神的ストレスの間に強さを補充します。
カクテルの作り方
「開発者」は天然成分からFoytを作ります：安定剤、防腐剤または砂糖さえも持っていません。 飲み物の基本は、ホエイプロテインとチアシードであり、有用な微量元素とビタミンが含まれています。
シリーズを開始する前に、成分のさまざまな組み合わせが実験室でテストされました。 Foytチームはそれらのほとんどを外国のメーカーから購入しています。 成分には、主要栄養素と微量栄養素の量に関する情報を含む独自の仕様が与えられます。 パッケージングを除き、生産プロセスは完全に自動化されています。 パッケージのデザインはまだ完成しておらず、会社は定期的に完成させて実験しています。 たとえば、2月に新しいFoytシリーズが小分けされたパケットで届きました。
アナログは何ですか
Soylent（米国）、Ambronite（フィンランド）、Huel（イギリス）などの大企業は、機能性食品市場で働いています。 ただし、ロシアでは公式に代表されていません。 他の会社-プラナフード、エネルギーダイエット、ハーバライフ-がありますが、すべてフォイトとは組成が異なります。 Foytカクテルでは、 BJU （タンパク質、脂肪、炭水化物）のバランスは、植物性タンパク質と動物性タンパク質の組み合わせによって達成されます。 その結果、消費者は毎日オメガ-3とオメガ-6を受け取ります。 植物ベースの原材料がなければ、これを行うのは困難です。
Foytがまだ競合他社に負けているのは範囲内です。 今、あなたはバニラクリーミーなカクテルだけを買うことができます。 ただし、この味は非常に中立的であるため、顧客は実験することができます。飲み物にベリー、フルーツ、さらにはコーヒーを追加します。 同社はすでに全種類のフレーバーを開発しています。 将来的には、バナナとチョコレートの飲み物が登場します。
写真© フォイト
ロシアの可能性
ロシアの機能性栄養市場は600億ルーブルと推定されています。 専門家は、この数値が増加すると予測しています。 ただし、成長率はいくつかのプレーヤーに依存します：大きい食糧企業および消費者自身。
これらは、2つの重要な問題の解決に役立つはずです。 1つ目は、小規模産業のコスト削減です。 大企業が市場に参入して大量生産を確立した場合、需要の増加と卸売購入により原料のコストが減少します。 これは、他の市場参加者を支援します。
2番目のタスクは、聴衆を「教育」し、潜在的な消費者に機能性栄養の可能性を伝える必要性です。 多くの人々は、そのような製品について知らないか、それらの使用に適した機会を見ません。
「私たちをヨーロッパ諸国と比較すると、10〜15年間失われます。 西洋では、機能的な製品の範囲が非常に広いため、専門店がそこにオープンしています」と、Foytプロジェクトの創設者であるArtem Lepeshkinは言います。 「状況は次第に変化していますが、やるべきことはまだたくさんあります。」
ブログの追加資料：
- スマート聴診器は、ITMO大学の加速器によるスタートアッププロジェクトです。 呼吸器疾患は、診療所に行く最も一般的な理由の1つです。 Laenecoのスタートアップチームは、MOアルゴリズムを使用して音声記録から肺疾患を判定するスマート聴診器を開発しました。 すでに、その精度は83％です。 この記事では、ガジェットの機能と、医師と患者に対するその展望について説明しています。
- Fablab ITMOユニバーシティ：創造的な人々のためのDIYコワーキング-内部の内容を表示します。 Fablabは、学生が科学プロジェクトのためにさまざまな部品やデバイスを作成する小さなワークショップです。 3Dプリンター、のこぎり、CNCマシンなど、使用する機器を紹介します。 また、Fablabで実装されているプロジェクト、たとえばVRとARに基づくSMARRロボットについても説明します。
- ITMO大学の仕組み：サイバーフィジカルシステム研究室のツアー 。 研究室がどのように見えるか、学生がその壁で何をするかを示します。 注意：記事には多くの写真があります。
- 機械化された腕とマニピュレーター-ITMO大学のロボット研究室が行うこと 。 別の写真ツアー-今回はロボット工学を使って。 産業用ロボットマニピュレーター、ロボットグリップデバイス、水上艦のロボットモデルなどのツールを紹介します。