人工的に成長したビシュテックス

アイントホーフェン大学（オランダ）の科学者は、実験室で肉片を栽培しました。 これまでのところ、これはいわゆる「枯渇した筋肉組織」であり、誰もそれを試してみようとは思わないようですが、食用野菜の肉を手に入れる希望は今後数年にあります。



アンダーステーキを得るために、研究者は生きたブタの筋肉組織から分離された細胞を使用し、その後栄養培地で増殖し、大まかに言って、いが、有望な肉片になりました。 今、最小のタスクは、枯渇した組織を「ポンプ」して、ボリュームを与えることです。 科学者にとっても同様に重要であり、人工肉に生きた味を与えます。



もちろん、このニュースは関係者の輪にかなりの反応を引き起こしました。 菜食主義者、生態学者、遺伝子組み換え食品の反対者、そして-これがGMの主な反対者-チャールズ皇太子。 もちろん、無害に殺された動物の運命を考えて涙を飲み込むことなく、人魚が切り身に鋭い歯を打ち出すのを待たない人もいます。 しかし、他の人たちは、私たちやアフリカの飢えた子供たちが人工食品を食べると、それが私たちの身体的、そしてより重要なのは精神的な健康に害を及ぼすだろうと以前よりも心配していました。



私自身のために、チャールズに遺伝子組み換えに対する憎しみと菜食主義者への幸運を祈っています。 しかし、オランダ人の成功を願っています。 彼らがそこに普遍的に利用できる楽しくておいしい安価な食べ物を持っているなら（そしてあなたが取引をすると、豚や牛から作るよりもステーキを育てる方が安くなります）、これは良いことです。



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