コンデンスミルクの歴史への小旅行

ミルクと砂糖が混ざり合って、この塊が加熱され、部分的に蒸発し、そして...それだけです！ 出口では、非常に素晴らしい一貫性、色、味があります。 誰もが子供の頃からコンデンスミルクを知っていましたが、多くの人が「砂糖入りのコンデンスミルク全体」が本物のロシア製品であると考えていることはさらに不思議です。 今日まで、これも何らかの形で論理的に思えましたが、



コンデンスミルクは、1856年8月19日に米国でテキサンゲイルボーデンによって特許が取得されたことがわかりました。 この発明者（たとえば、底に沿って刃が走るテープで駆動される汽船）は、1846年に87人の移民がシエラネバダ山脈のひどい吹雪に倒れ、飢えを余儀なくされたことを聞きました。 彼らが発見されるまでに、たった47人しか生き残っていませんでした。それは、すでに死んだ仲間の死体を食べることにしたからです。 それ以来、ボーデンは旅行者や兵士などに役立つ食べ物を厚くするという考えに夢中になりました。 1850年、彼は「ミートクラッカー」の特許を取得し、米軍で宣伝しようとしましたが、この製品は外見的にはあまり美味しくなく、美味しかったため、アイデアは失敗しました。 しかし、1851年に彼はロンドンの見本市に招待されました。 アメリカに戻って、彼は質の悪い牛乳で毒された数人の子供たちの死を目撃し、その後彼はそれを濃くしようとし始めました。



長い間、彼は成功しませんでした：牛乳と砂糖は、炭で砂浴で加熱された開いたパンの壁に燃やされました。 真空パンはあまり成功しませんでしたが、伝説によると、ボーデンは調理中に料理が焦げないように料理人がどのようにパンに油を塗ったかに気づきました。 当然、彼は同じことをしようとし、最終的に彼は目的の製品を得た:)



しかし、何かを考え出すことと、販売を開始することはまったく別です。 その後、発明者は再び幸運でした。その当時、ニューヨークでは新鮮な牛乳の供給に問題がありました（不適切な条件下で輸送され、その後自然な色を出すために着色されたため、多くの人が中毒を受けました）。 ボーデン市のコンデンスミルク生産工場から100マイル離れた1858年の開業により、この問題は解決し、製品は急速に普及しました。 彼の広告は次のように述べています。「コンデンスミルクは普通の新鮮な村のミルクで、そこからすべての水が蒸発し、何も追加されていません。 水で希釈すると、製品の1クォート（943 ml-著者のメモ）は、2.5クォートのミルクに変わり、クリーム含有量が脂肪に等しく、5クォートの脂肪ミルクまたは7クォートの普通の良いミルクになります。 クォートあたり25セントで販売。



ロシアでは、1881年にオレンブルク近くの小さな工場でそのような牛乳が最初に生産されました。 繊細さはアメリカと同様に急速に人気を博し、2年後にさらに2つの工場がオープンしました。 ちなみに、コンデンスミルクのGOSTは1979年にのみ登場し、それでも組成物にはミルクと砂糖の2つの成分のみを含めるべきであると述べています。 それ以外はすべて邪悪なものです;）。



UPD：コンデンスミルクの誕生には別のバージョンがあります。 それによれば、1829年7月17日にアルゼンチンのブエノスアイレス州のカニャラス村で発明されました。 物語は文書化されているようです。 重要な日付の数週間前に、ラヴァージ将軍とロサス将軍は内戦を終わらせる合意に署名した。 当然、彼らはこのビジネスを祝うことを決めました、そして、ロサスの場所の特定の使用人は、閉じられた缶のミルクで石炭を忘れました。 将軍は瓶が爆発するのを見ました、そして、彼らのうちの1人は何が起こったか味わった。 彼はそれが好きだった。 すぐに、軍の指導者たちは最初の合弁事業で合意に署名し、影響を利用して、コンデンスミルクの巨大な広告を出しました。 アルゼンチンでは、1830年以来、国民の食べ物です。 最初は彼らは単に消費を余儀なくされ（ロサスは独裁者になった）、それから彼らは味を手に入れた;）



コンデンスミルクの瓶を開けるために冷蔵庫に登ったすべての人、bon appetit;）！



PS 質問は、最近アメリカに住んでいた人たち（とはいえ、違いはありますが:)です。コンデンスミルクはそこで売られていますか？