ロシアの男性の日と伝統的に考えられていた日に、このITアップルケーキをあらゆる意味でマークしたいと思います。 残念ながら、準備したバージョンを全員に試してもらうことはできませんが、この偉業を繰り返す（または少女/妻/母を繰り返す-必要な=に下線を引く）機会を与えて、料理の味を評価することができます。 ケーキを試してラッキーだったテイスターは、完全な承認を表明しました）
だから、プロセスについて。 ケーキは、おおまかに言って、ビスケット、リンゴの層、クリーミーなキャラメルのムース、gl薬の4つの要素で構成されています。
まず、スポンジケーキベースを作成するために必要なものは何ですか。
ビスケットの材料：
卵4個
砂糖200 ml
バニラシュガー1パックまたはバニリン1つまみ
小麦粉200ml
大さじ1 l でんぷん
3/4杯のベーキングパウダー
ひとつまみの塩
ビスケットの調理：
ビスケットを焼くには、主に2つの方法があります。 卵白と卵黄を別々に叩くことに基づく古典的な方法は非常に面倒で気まぐれなので、私は常に単純化されたレシピを使用します。 信じられないほどシンプルですが、良い結果が得られます。
2リットルのソースパンで卵4個を割り、そこに砂糖、塩、バニラシュガーまたはバニラを注ぎます。 混合物をミキサーで最大速度で約15分間叩きます。白くなり、厚くなり、体積が3倍になるはずです。その後、小麦粉、澱粉、ベーキングパウダーを混ぜ、卵塊にふるいにかけます。 塊が消えるまで、底からそっとかき混ぜます。
割れた型の底をベーキングペーパーで覆い、壁に小麦粉を軽く振りかけ、完成した塊を型に注ぎます。
180度で約40分間焼く。
同時に素晴らしい匂いがする=）
完成したビスケットを冷却し、金型から取り出し、水平糸に沿って水平に2つの層にカットします。 下側のケーキは、再び取り外し可能な形状からリムに囲まれています。
次に、アップルレイヤーを準備する必要があります。
製品：
2〜3個のリンゴ
レモン半分のジュース
白砂糖大さじ3
1/3カップのブラウンシュガー（同じホワイトと交換可能）
小さじ1.5 挽いたシナモン
大さじ1 l バター
料理：
リンゴの皮をむき、薄切りにします。 ボウルに、半分のレモン汁、すべての砂糖、シナモンを混ぜ、リンゴのスライスを加えて穏やかに混ぜます。
フライパンにスプーン1杯のバターを入れ、溶かし、リンゴの混合物を注ぎ、15分間攪拌し、砂糖が茶色キャラメルになるまでリンゴを静かに回転させます。 完成した塊を取り外し可能な形で下部ビスケットケーキに置き、幅全体に均等に分配します。
次のステップは、クリーミーなキャラメルムースの準備です。
必要なもの：
33-35％の脂肪をホイップするための400 mlのクリーム（スプレー缶には適していません）
砂糖0.4カップ
大さじ2 l 粉砂糖
牛乳1カップ
1本の棒またはいくつかの大きなシナモン
小さじ3 インスタントゼラチン（40〜60分間浸す必要のあるゼラチンではない）
冷水1/4カップ
卵黄4個
最初に、ミキサーからの粉砂糖でクリームを2〜5分間叩きます。状態が変化してクリーミーになったことがはっきりとわかります。 その後、むち打ちしない方が良いです。そうしないと、クリームが剥離してバターとホエイに変わる可能性があります=）
とりあえず、クリームで皿を覆い、冷蔵庫に入れます。 これを行うには、大さじ0.4の砂糖を大さじ2に注ぎます。 卵黄にスプーンで入れ、残りの砂糖とシナモンのスティックを鍋に入れて溶かし、攪拌し、中火でover色にします。 キャラメルを燃やさずに牛乳を注ぎます-シューッという音とキャラメルはすぐに凍結しますが、何もありません。 さらに攪拌すると、牛乳に溶けます。
牛乳を沸騰させ、火から下ろして、そこからシナモンを放り出します。
この後、砂糖を脇に置いて卵黄を打ちます。 キャラメルミルクを卵黄に細い流れで注ぎ、激しく攪拌し、混合物を中火にし、絶えず攪拌し、沸騰させますが、沸騰させないでください！ そして、卵黄がカールします。 混合物はソースに濃厚になるはずです、それは約5分かかります。
弱めのゼラチンまたは電子レンジでゼラチンを溶かし、卵とミルクの混合物に注ぎます。 よくかき混ぜ、ホイップクリームを混合物に加え、再度かき混ぜます。
得られた混合物を取り外し可能な形でリンゴに注ぎ、2つ目のビスケットケーキで覆い、冷蔵します。 その後、分割形状のカラーを取り外します。
だから、最も重要なことは残っています-デザイン=）
Appleロゴをプリンターで印刷し（直径28 cmのケーキのフォームがあるため、この直径でロゴを入力する必要があります）、ステンシルをケーキに置き、輪郭を描き、ナイフでカットします。 しかし、私はプリンターを持っていなかったので、目で描く必要がありました％）噛まれた部分は、適切なガラス/ソーサーのサイズで識別できます。 かみ傷からケーキを切り取ります。 ビスケットの端はリンゴの効果を達成するためにわずかに丸くなっています）
次に、アイシングでケーキを注ぐ必要があります。 既製のチョコレートや砂糖のアイシングを店で買うと思っていましたが、モスクワの主要なスーパーマーケットをすべて迂回して、喜びのない事実を見つけました：完成した料理の半製品はモスクワでの販売からほとんど消えていました=ただし、粉砂糖とレモン汁からアイシングを作ることができます（レシピはインターネットで簡単に見つかります）。
タイルを砕いて3分間電子レンジに入れました。 それから彼女は結果として生じる液体の固まりをかき混ぜ、彼女にケーキを注ぎました。 プレートの底から凍ったgl薬を切り落とさなければなりませんでした（口の中で:)）。
しかし、結果は満足のいくものではありませんでした-rather薬はかなり艶消しで、アップルロゴ効果はありませんでした。 追加のトリックを考え出す必要がありました。 透明性を達成するために、ケーキ用の透明なゼラチンの詰め物が2袋必要でした（バッグで既製で販売）。 最初のグラスに牛乳を混ぜ、バッグの裏側のレシピに従って加熱し、この塊でケーキを満たしました。数ミリメートルの厚さの白い光沢のある層ができました。 私は2番目のものでも同じことをしましたが、1杯のきれいな水を取りました（オプションとして-あなたは明確なリンゴジュースを取ることができます）-私たちは同じ透明層を取得します。 この段階で、結果は私に合っていて、実験は完了しました=）
あなたがマルチブックを読むだけでなく、あなたの人生にそれらを適用するだけでなく（間違いなく食通であるべきです）-結果のケーキで幸運と楽しいお茶を飲むことを望みます=）指示に従えば、テイスターは成功します-私は保証します;）
おめでとう、愛する人たち！ =）
注： ギムリスはここで、溶融に白い「リッタースポーツ」を使用しない方が良いと言いました- しわになります。 一般に、溶融中にチョコレートを過熱しない方が良いです。そうしないと、結晶化が始まります。 出会った最初のタイルをつかみました（エアチョコレートがあり、名前は覚えていません）-しかし、私は幸運で、すべてが正常に溶けました=）
PS：写真の品質をおforびします。カメラはなく、2メガピクセルのカメラでPDAを撮影しなければなりませんでした。